餐厅收银管理规定

2025-07-21|版权声明|我要投稿

餐厅收银管理规定(精选16篇)

1.餐厅收银管理规定 篇一

作为收银组的总收,虽然不算什么领导,但作为公司中一个团队的带头人,我知道自己的职责。作为总收应该认真传达公司领导对收银组各项工作安排,督促组员认真完成各项工作。

在这半年中公司领导对收银工作环境进行了改善。以前总收办公室有些潮湿,现在给我们换了新的办公室,而且安装上空调,使我们在工作休息有了舒适感。公司还对收银台全面升级,使收银工作更安全,工作环境更加整洁美观。现在工作环境更好了,我们需要更加努力工作,因为当顾客进入商场消费时,第一个看到的就是商场的收银员。收银员不仅仅代表着自己,更代表着公司的形象。所以收银员的服务直接反映商场的服务质量。为了商场更好的发展,必须提高收银员的业务、服务质量。

作一名总收,首先自身从心理上真正的关心组员,尊重组员,真正的为组员着想,真心的让组员的业务提高。在这个基础上,对新组员进行思想沟通与业务培训。

下半年逐渐迎来了商场的销售旺季,对我们的收银组来说又是一个大的业务考验,所以在7-8月份中计划对收银员及自己在原有的业务基础上进一步提升特制定如下计划:

1.继续培训收银员岗位职责规范、行为规范。

2.培训收银员业务知识。因为有新的收银员加入,这样新老收银员之间的业务能力就有了差距,所以坚持每天学习岗位职责规范,业务知识。让新收银员尽快赶上老收银员。

3.经常检查收银员的仪容仪表,收银台卫生,督促收银员必须做到唱收、唱付、微笑服务,不允许带个人情绪上岗。

2.做好销售高峰期的收银工作,确保不发生任何差错。检查备品充足,不影响收银员使用。

3.保证零钱充足,不影响收银工作,每日无差错的把销售款存入银行。

4.工作安全。因为收银工作是每天都在重复上一天的工作,很枯燥,这样有些人就会出现懈怠情绪。所以必须经常提醒收银员的现金安全,不出现假钞、长款、短款现象。票据安全,认真检查公章、名章、业户编码、大小写是否一致,不出现票据丢失现象。确保每天的工作是准确无误。

5.不定期检查收银员备用金,保证备用金安全。

6.作为一个团队的带头人,不但要们每个组员的业务精准,更需要自己保持清醒的头脑,不断的学习与提高,更好地发挥团队精神,我本着务实扎实的原则更好的负起自身的责任。

7.努力完成领导安排的工作。抓好一级工作,给领导分忧。

作为一个总收,能够在收银组解决的问题,我决不会麻烦领导,出现解决不了的事,不失时机的向领导请示汇报。

2.餐厅收银管理规定 篇二

随着经济的不断发展, 商业竞争的加剧, 时代赋予了收银工作更广泛的定义, 收银已成为一个专业并细化的职能工作, 主要涉及出纳、账务、服务三大方面的内容。

(一) 出纳方面

1. 现金管理。

早班收银员到店上岗前, 应在店长或带班的监督下, 及时清点零散的店铺备用金以及前一天的现金销售款, 同时核对前一天的卡单及现金交接单, 待清点核对并确保准确无误后, 由店长安排专人负责到银行, 将前一天现金收入存入店铺银行账户, 同时兑换当日营业预估所需的零钱;收款期间收银员由于特殊情况暂时离开店铺卖场, 需与店铺负责人进行工作交接, 由其或指派专人代替, 双方核实现金后方可离岗;晚班结束前, 过夜现金必须统一张数、区分面值锁入保险柜内, 保险柜钥匙及密码应分别由收银员及店铺负责人管理。

2. 款项收付。

(1) 收款。收取现金时, 应先与销售小票金额进行仔细核对, 钱款应当面点清并使用验钞机辨别钞票真伪;收取信用卡时, 应完全按照银行相关规定操作POS机, 做到刷出卡单后方可消费, 并要求仔细核对卡单金额与销售小票金额, 请持卡顾客在卡单上签字确认。针对目前伪卡较多的外币信用卡, 为了保证公司的利益, 大多数公司对接受外币信用卡都有相应的规定, 如:只接受常见的VISA或Master两种外币卡, 如果收银员擅自做出决定接受其他外币卡, 销售款未进账由责任人赔偿, 销售款已进账, 由责任人对外币卡损失的手续费按照该外币卡手续费率与公司接受的信用卡手续费最低费率的差额进行赔偿;若存在某些公司由于相关业务需要对特殊人群发放代金性质的购物券, 收取购物券时, 应要求顾客在购物券背面签字确认, 通常购物券消费不退余款, 金额不足时可补交现金或刷卡补足。

(2) 退款。原现金交易退货时, 收回顾客退回的商品及购物小票, 为避免事后出现纰漏, 应要求顾客及店长在相应购物小票上签字确认, 之后开具红字小票将现金退还给顾客;原信用卡交易退货时, 收银员应严格按照POS系统所属银行的银行卡退款规定进行操作, 通常情况下, 当天在POS机上进行的刷卡消费可以直接通过POS机进行退款, 若非当天进行的刷卡消费, 则无法通过操作POS机退款, 此种情况下收银员应及时通知公司财务, 待对账后进行退款, 并由店长及顾客在购物小票上签字确认, 收银员不得擅自退还现金。若顾客在原始消费中参加了公司活动并取得了赠品, 应确认退货后的原始消费金额是否满足优惠条件, 如条件不符, 应要求顾客连同赠品一并退回, 否则不予退换货。

(二) 账务方面

1. 营业结算。

晚班结束之前, 收银员应根据当日销售状况填写销售日报表, 同时与店铺负责人核对当日收款金额与销售小票及销售日报表是否一致;定期核对每款货品的库存情况;月底为确保公司总部财务及时进行相关账务处理, 店铺收银员应对整月店铺的销售收入、废旧物资处理、现金及费用进行整体描述, 按要求填写月报, 并于规定时间内上报财务中心, 原件待区域主管签名后连同相关单据送达财务中心进行审核存档。

2. 账目发票保管。

(1) 账目管理。店铺每天的商品进、销、存各类单据是交接班工作的重要内容, 收银员应确保店铺进、销、存、调、退的账目清晰与准确, 及时整理入、出货情况, 对相关单据应集中妥善保管, 不得遗失或者随意销毁, 店铺每月商品盘点的同时, 将每月的各类单据集中与财务进行对账。

(2) 发票管理。店铺负责人委托本店店员到总部财务处根据本店实际情况领用发票, 确定专人 (通常由收银员担任) 负责发票管理、领、退、开具等日常工作, 工作交接手续明晰, 做到各尽其职、各负其责。店铺领用发票时, 应点清发票的份数, 联次和起止号码, 如发现号码不符或者号码错乱, 应整本退回, 领用发票须在《发票领用登记本》上签名, 每次用完发票, 按照以旧换新的原则领用新发票;填写发票时应按号码顺序使用, 全部联次一次开具, 填写时不得涂改、空补或撕毁, 对填写错误的发票要注明“作废”字样, 且各联要贴附存根联, 整套保存;开票的内容必须与公司营业执照的内容一致, 不得滥开与公司经营范围无关的发票内容;店铺不得转借、转让、代开或多开发票, 同时加强发票的保密管理, 注意发票的第一联和最后一联容易造成脱落或某一联的遗失;发票用完后, 应将留底的各联粘贴好, 并在发票簿的封面填好相关内容, 送交财务部, 若不慎遗失发票, 必须及时通知公司总部, 公司总部财务应定期检查店铺发票的使用情况。

(三) 服务方面

收银员作为收银工作的主要执行者, 除了进行收银工作的基本作业以外, 还应在服务方面关注工作是否到位。本文在此不再赘述。

二、品牌自营模式下零售终端收银工作的监督检查

收银工作的监督检查是店铺财务管理中一项非常重要的内容。由品牌零售总部进行统一核算是直营连锁店铺财务管理的特点之一, 因而对于品牌自营店而言, 总部财务成为担当收银工作监督检查的核心角色, 总部财务应定期对下属自营店铺进行收银工作检查, 其检查内容可以从以下方面展开:

(一) 现金管理

1. 现金盘点 (见下表) 。

2. 存款是否及时。当天销售款最迟应于第二天上午存入银行, 遇节假日应在节后第一个工作日上午存入银行。

3. 存款是否足额。当天现金缴款单应为前一天现金销售款的合计金额。

4. 现金缴款单是否及时由店铺负责人签字。店铺负责人 (店长) 应对现金销售款存款的及时性、足额性做好及时监督。

5. 存放是否安全。

现金盘点日之前的现金销售款一定要放在保险柜或存入银行, 收银机中只能存放当天营业时间内的销售款和备用金, 若当天现金销售额较高, 应将百元面值的钞票及时转入保险柜, 晚间闭店后将全部现金转入保险柜。

6. 是否存在挪用公款。

公司规定禁止挪用现金销售款或备用金以作它用, 如缴纳店铺运营的相关费用等。

7. 现金交接记录是否合规。

要求每个自营店铺每天都必须有现金交接记录, 以便出现问题时划归责任。

8. 现金交接是否有相关人员监督。

每天闭店、开店营业前及收银员交接班时, 必须由店铺负责人 (店长或店长所指定的代班) 监督收银员进行封款、开封及现金交接工作。

(二) 收银程序

1. 是否按销售小票上记录金额收取销售款。

收银员应认真规范此项操作, 如存在差错会给以后的退还等工作留下隐患。

2. 是否使用验钞机。

公司规定收银员在收取每笔现金销售款时, 必须通过验钞机对大额钞票进行检验, 否则一旦发现假钞将由收银员个人承担责任。

3. 是否刷卡前预先审卡, 刷卡后保证签购单与卡背面顾客签字一致。

收银员刷卡前区分本币卡与外币卡, 借记卡与信用卡, 如是信用卡应检查卡片有效期, 并检查卡背面是否有持卡人签名, 如没有应要求顾客当场立即补签。

4. 是否及时填写销售日报。

当日销售完成后, 应根据销售小票及时登记销售日报。

(三) 单据账目保管

1. 是否有专人保管空白小票及发票。

空白小票及发票应有店铺专人进行保管, 以免丢失、毁损, 并在库存量少时及时申请补充。

2. 空白小票及发票存放是否安全。

建议放置在保险柜或上锁抽屉中。

3. 发票开具是否合规。

根据税务部门规定, 开票的内容必须与公司营业执照的内容一致, 不得滥开与公司经营范围无关的发票内容。

4. 库存账本销账是否及时。

当日销售的货品最迟在第二天上午完成销账工作。

(四) 收银设备使用

3.餐厅收银管理规定 篇三

关键词:服务人员;管理;技能培训

中图分类号:C 文献标识码:A 文章编号:1671-864X(2015)02-0191-02

加强对餐厅服务人员的管理以及优化技能培训方法能够促使以下几个目标的实现。第一,能够促使餐厅服务人员整体服务水平的提高,进而促使顾客满意度的提高以及投诉率的降低,对于餐厅而言,服务人员的服务水平将对顾客的投诉率产生直接影响,为此,加大对餐厅服务人员的培训能够有效的降低顾客的投诉率,从而能够促使餐厅长期稳定的发展。第二,在培训结束后,餐厅服务人员的工作热情会提高,从而能够有效促使整体工作效率的提高。第三,通过技能培训,能够促使餐厅服务人员心理素质的提高,进而能够更好的避免浪费现象的出现,同时,服务人员能够根据相关的规章制度进行操作,从而能够促使餐厅整体水平的提高。

一、有效的餐厅服务人员技能培训方法

目前,很多的餐厅都加大对服务人员技能的培训,餐厅都会采用多种的培训方法对服务人员进行培训,但是,培训的效果并不明显。为此,采用有效的餐厅服务人员培训方法至关重要。

(一)重视服务人员仪态培训

在顾客进入餐厅后,第一件事并非接触到餐厅的服务以及菜品等,而是服务人员的仪态。通常情况下,顾客会根据服务人员的言行举止以及仪态评价该餐厅的好坏。为此,餐厅服务人员一定要有好的仪态,同时,餐厅管理者要重视对服务人员仪态的培训,从而能够促使餐厅的健康发展。

(二)重视服务人员认知培训

在餐厅内部,应当播放优秀服务人员的视频给本餐厅的服务人员看,从而能够促使餐厅人员清楚明白自身所存在的缺点以及优点,并有目标的完善自身。采用视听教学手段,能够促使餐厅服务人员明确技能培训的必要性,并能够明白技能培训对自己的好处,进而能夠促使餐厅服务人员积极参与到技能培训中。

(三)重视服务人员摆台技能的培训

摆台,即服务人员要按照有关的标准正确的摆放餐具,从而能够更好的为顾客用餐提供方便。餐厅服务人员在摆台的时候不单单要符合标准,同时也要确保每一种餐具都能砸死正确的位置上摆放。在培训餐厅服务人员的技能的时候,要明确清晰的介绍摆台的技巧,对于不同的餐具要根据不同的标准进行摆台,从而能够大大提高顾客对餐厅的满意度。

(四)重视服务人员分菜以及上菜的培训

在进行培训的时候培训人员以及相关的服务人员可以围绕一张桌子而坐,实行操作的服务人员要根据相关的分菜以及上菜的标准进行操作,然后经由培训人员对进行操作的服务人员进行评价,进而能够清楚服务人员在分菜以及上菜过程中所存在的不足。

(五)重视服务人员托盘的培训

在餐厅服务中,托盘是关键的工具,是否合理运用托盘将会对餐厅的服务水平产生直接的影响。餐厅服务人员有效运用托盘,将会促使餐厅服务水平的提高,为此,要重视服务人员托盘的技能培训。

二、加大对餐厅服务人员管理的有效途径

(一)树立员工第一的观念

在经营餐厅的时候,和顾客打交道的基本上都是服务人员,为此,在展开管理工作的时候一定要以服务员工为重点。当餐厅树立员工第一的观念时,餐厅的服务水平会迅速提高,从而能够促使餐厅长期发展。在管理餐厅服务人员的时候,一定要尊重服务人员,及时了解服务人员的心理以及行为表现,从而能够促使服务人员工作积极性的提高。当服务人员提出餐厅的不足时,要认真听取,如果不足真实存在,就要及时进行解决,并且不能责备服务人员。当服务人员工作表现良好的时候,要及时作出激励,无论是物质上还是精神上,从而能够促使服务人员工作热情的体现。

(二)实行制度化管理

对于餐厅服务人员管理而言,制度是管理人员必不可少的内容,目前,很多餐厅的服务人员的文化水平都不适很高,进而难以运用制度对其进行管理。为此,在实行制度化管理时候,一定要综合考虑两个因素。第一,制度要简洁易行,不能过于繁琐,同时,可以合理的推广以及宣传服务标准、卫生制度、商务礼仪、出勤等内容,进而能够促使服务人员更加熟悉相关的制度。第二,在实行制度管理的时候,要表现出刚性,对于管理而言,关键点时考核,为此在实行制度化管理的时候,一定要加大制度实施的力度,要树立制度面前,人人平等的观念,从而才能促使餐厅的员工自觉遵守制度。对于餐厅管理而言在,制度化管理是管理服务人员的基础,当餐厅欠缺制度的时候,将会难以长期稳定的发展,因为在行业竞争中,关键的因素是人,为此,有效的实行制度化管理,能够促使餐厅利润最大化。

(三)加大人性化管理

对于餐厅服务人员而言,其工作压力以及生活方式都与其他职业不同,因此,在进行管理的时候,一定要采用人性化的管理手段,时刻关注员工的接受程度以及感受。对于人性化管理而言,是一项比较高级的管理工作,通过人性化管理,能够有效的促使餐厅经营目标的实现。比如,在管理服务人员的时候,一般都不会惩罚初次犯错的服务人员,当服务人员再一次犯错的时候,就会一并惩罚,在服务人员不根据制度办事的时候,应当开罚单而不是罚款,如果该服务人员在一个月的时间内再一次不根据制度办事,应当一并惩罚该员工,这就是餐厅管理中的人性化管理。同时,要加大与服务人员的沟通,在管理过程中,沟通是不可缺少的环节。比如,餐厅可以通过经理接待日等方式,促使服务人员和管理层进行一对一的进行沟通,从而促使餐厅管理层更加深入了解服务人员的心理、工作以及生活等,并要提供一定的帮助给服务人员,从而能够促使管理者与服务人员建立更好的关系,最终能够促使服务人员更好的接受餐厅的管理,并能促使餐厅进一步的发展。

三、结语

综上所述,技能培训方法要有效结合相应的场合,并根据相对应的培训对象以及培训的方法、内容,从而能够促使培训效果更加显著。重视对餐厅服务人员技能的培训,能够促使餐厅长期稳定的发展,同时对于服务人员而言,也能促使其综合素质的提高。此外,一定要根据服务人员的实际情况,制定合适的管理方式,从而能够促使管理方式作用的最大化。

参考文献:

[1]徐桥猛,高品洁.国家职业资格培训教程(中级)第 2 版[ M].中国劳动社会保障出版社出版发行,2013

4.餐厅收银年终工作总结 篇四

但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事,但是我都必须克服,不能带有负面的情绪,因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。

每天都会遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾气,针对不同的顾客我们应提供不同的服务,因为这一行业不变的宗旨是:“顾客至上”。面对顾客,脸上始终要面带微笑,提供礼貌的服务,要让顾客体会到亲切感,即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情,如果我们仍然以笑脸相迎,那么再无理的客人也没有理由发脾气,所谓“相逢一笑,百事消”,这样一来顾客开心自己也舒心。

虽然这只是简简单单的一个收银员,在别人看来是那么微不足道,可是从中却教会人很多道理,提高我们自身的素质。不断地学习,不断地提高自己的道德修养,不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行,提高道德修养,提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员,只要不断的向前走,才能走我们自己想要的一片天!

以下是我个人在这一年工作时间中所感悟到的一些必须懂以及必须自我要求的观念:

一、急客人之所急,想客人之所想

每天都会接触到不同类型的客户,针对不同类型的客户们提供不同类型的服务。其服务本宗旨不变:客户是上帝!

二、对顾客笑脸

以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作遇到不愉快的事情,仍能以笑脸相迎,相信再无理的顾客也没道理发脾气。

三、不要对客人做出没有把握的承诺

当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时,就应该咨询清楚后再作决定,因为客人想得到的是最准确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题,关键是让客人明白他得问题不是你可以马上解决的,而你确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票,我们就委绝婉拒,绝不可为附和客人而违背原则。

四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误,保证客人及时结账令客人满意

前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门,所以通常会在结账时向我们投诉种种服务,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人,“事不关己,高高挂起”的作风最不可取。不能弥补过失,反而让客人怀疑我们的管理,从而加深客户的不信任程度,所以应沉着冷静发挥中介功能,由收银向其他个人或者部门讲明情况,请求帮助,问题解决之后,应再次征求客人意见,这时客人往往被你的热情帮助感化,从而改变最初的不良印象,甚至会建立亲密和互相信任的客户和我们之间的关系。

五、不断学习,不断提高自己的道德修养,不断提高自己的服务技巧

相信我,我可以把它做的更好,谢谢领导的赏识,我热爱这份工作,我要把它做得!各位同事,让为我们一起并肩作战吧。加油。

餐厅收银年终工作总结(二)

一年来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,我能够严格要求自己,较好的履行一名收银的职责,圆满完成工作任务,得到领导肯定和同事们的好评,总结起来收获很多。

一、在工作中学习,不断提高自己的业务水平

作为一名收银员领班,首先是一名收银员,只有自己的业务水平高了,才能赢得同事们的支持,也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年,且取得一了定的成绩,但这些成绩还是不够的,随着餐厅的发展,对我们收银员的工作提出了新的要求,通过学习,我总能最先掌握电脑操作技术,总能为下面的同志做指导。

二、做好了员工的管理,指导工作

收银领班虽然不算什么大领导,但也管着一堆人,是领导信任才让我担此重任,因此,在工作中,我总是对他们严格要求,无论是谁,有了违纪,决不姑息迁就,正是因为我能严于律已,大胆管理,在生活中又能无微不至的关怀下面的员工,因此他们都非常尊重我,都服从我的管理,一年下来,我们的工作得到了领导的肯定。

三、合理安排好收银员值班、换班工作

收银员的工作不累,但得细心,因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此,在给几名员工作排班时,我总是挖空心思,既要让收银员休息好,又不能影响自身的工作,还要照顾好她们的特殊情况。

四、抓好一级工作,给领导分忧

做为一个收银领班,能够在收银员一级解决的问题,我决不去麻烦领导,对餐厅里的大事,又从不失时机的向领导请示汇报。

通过年终的总结,我有几点感触:

其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为,一个人的能力必竟有限,如果大家拧成一股绳,就能做到事半功倍。但这一定要建立在每名员工具备较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品德这一基础上,否则团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢?具体到各个部门,如果你努力的工作,业绩被领导认可,势必会影响到你周围的同事,大家以你为榜样,你的进步无形的带动了大家共同进步。

反之,别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力,如此产生连锁反应的良性循环。其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公司的机构分布就象是一张网,每个部门看似独立,实际上它们之间存在着必然的联系。就拿收银来说,日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联系,听听它们的意见与建议,发现问题及时纠正。

这样做一来有效的发挥了监督职能,二来能及时的把信息反馈到领导层,把工作从被动变为主动。其三是要有一颗永攀高峰的进取之心。这就给我们收银人员提出了更高的要求——逆水行舟,不进则退。如果想在事业上有所发展,就必需武装自己的头脑,来适应优胜劣汰的市场竞争环境。

人生能有几回博,在今后的日子里,我们要化思想为行动,用自己的勤劳与智慧描绘未来的蓝图。

餐厅收银年终工作总结(三)

在工作中,虽然我只是充当一名普通收银员的角色,但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单,其中也是一系列的复杂程序。在这一年的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。

工作中我刻苦学习业务知识,在领班的培训指导下,我很快的熟悉了餐厅的基本情况和收银的岗位流程,从理论知识到实际操作,从前台到接待为客服务,一点一滴的学习积累,在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。

在工作中也有过失误,是主管、领班给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热情,米尔兰德先生曾说过:年轻人天生就需要鼓励。是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关,不断进步。从此,在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了,变得很坚强,由于我的责任心强与对工作的热情,得到了上级领导的肯定,让我来xx餐厅实习,刚开始去时特不习惯,各方面我都觉得没xx餐厅好。可是经过一段的磨练,终于感触到了吃得苦中苦,方为人上人,这种令人敬佩的名言,经过一段时间的努力,领导们对我评价很好,让我担任前台接待这一重任,那一刻我非常开心,所有的苦。累都很值,同时,我又感到很大的压力,领导对我如此看重,这是对我的信任,我想,我应努力工作,做好我应该做的责任,这对于我来说,又是一项新的挑战。实习的一年里,让我对餐厅的各项管理和文化都有所了解,其中让我认识最深的是:

一、服务质量

对于餐厅等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在xx我们看到,餐厅领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们xx,你的形象就是我们xx的形象”。”客人永远不会错,错的只会是我们。”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。”

二、餐厅文化

餐厅里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在这里里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到餐厅都会对餐厅和餐厅人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向餐厅人寻求帮助。因此,我们可以说,餐厅是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。

宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。

新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。餐厅人对此都应非常熟悉,餐厅只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此餐厅需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

5.餐厅收银员工作流程 篇五

1、按日准确填好销售日报表。

2、餐前做好各项准备工作,如零钞、印章、发票、收银单等。

3、按餐厅财务规定领取发票。

4、定时定点投递当日营业款。

5、准确快速为家人提供各种方式的结账服务、现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等。

6、在收到现金时,双方当面点清并验钞。

7、熟练快速为客人办理餐厅销售的各类会员卡、VIP卡。

8、餐前做好电器、POS机、税控机电源是否能正常使用的检查。

9、严格执行餐厅财务制度。

10、按照交厅管理人员安排,给予客人折扣优惠。

岗位职责

1、日服表必须准确无误。

2、投递营业款必须与报表相符。

3、POS单、发票等必须填写规范,金额准确,现金必须保证数量和质量。

4、账单出现问题时不能私自撕毁、修改。

5、熟记餐厅不同时期推出的各项营销活动,做好相应准备。

6、严禁他人进入收银重地。

7、服从营运部门上级安排。

8、加强本部门以及与其它部门的团结协作。

9、直接为客人服务时要求礼貌、规范、快捷、准确。10必须具备训别假钞的能力,以及熟悉各种信用卡。

11、客人到收银台来结账时,必须使用礼貌用语,先生/小姐,请稍等马上为您打单,客人买完单离开时必须站立起来道谢,谢谢您,欢迎您下次再来,并鞠躬。

餐厅服务员岗位职责

1、接受领导分配的服务工作,向客人提供优质服务。

2、负责开餐前的准备工作。

3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养,清洁。

4、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具、部件等清浩完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

6、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。

7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规范进行服务,为客人细节服务。

8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜、饮料知识和服务操作技巧。

9、热情接待每一位客人。

10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品,根据客人的口味,帮助客人选择。

11、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

12、将客人的要求传递给厨房。

13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14、能迅速有效地处理各类突发事件。

15、了解客人所携带的物品,餐后提供客人记得带回。

16、负责及时补充餐厅内的各种餐具、以备急用。

17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

18、保持个人身体健康和清洁卫生。

19、做好安全保卫、节电节水工作,检查门窗、水电、气开关、空调开关、音响情况。

20、发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

21、了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅主管岗位职责

1、协助餐厅经理完成各项经营管理任务。

2、配合餐厅经理拟定各项规划,并负责具体实施。

3、组织并领导餐厅的接待服务工作。

4、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生工作及纪律的落实。

5、对违犯服务规程和店规店纪的人和事进行纠正和处理,确保为宾客提供优质服务。

6、负责员工的培训工作。

7、负责餐厅用品、消耗用品及固定资产的管理和控制。

8、负责对辖区内的安全设施、设备、措施、职责等实行检查及布置,确保工作的安全。

9、上级交办的各项任务要顺利完成。

宿舍人员注意事项

1、值班人员每天按时打扫卫生,及时清理垃圾,保持宿舍空气清晰。

2、每天个人的床单被罩要叠放整齐,保持整洁干净无异味。

3、个人的洗濑用品、衣服、鞋子等一切物品要摆放整齐。

4、不准在宿舍内随地吐痰、乱丢果皮及其它垃圾。

5、不准往窗外乱丢垃圾,垃圾要放入指定的垃圾桶。

6、宿舍人员要爱护宿舍内一切公物设施,不得随意拆卸,如有损坏照价赔偿。

7、宿舍人员要节约用水、用电、出门或离开宿舍时务必关门、关水、关电。

8、宿舍内禁止使用大功率用电器(如冰箱、洗衣机、空调等),不准私自接拉电线,如有需要请向上级领导汇报,给予解决。

9、严格遵守作息时间,晚上最晚11:30返回宿舍就寝,如有特殊情况及时汇报寝室长。

10、严禁在宿舍内大声喧哗,吵闹,宿舍人员应团结一致,互谅互让,互帮互助,避免吵架、斗殴现象。如打架斗殴造成的伤害,一律自己负责,另外每人给予罚款100元。

11、宿舍人员必须是本酒店在职员工,不得擅自带其它人员来宿舍入往。

以上制度宿舍人员应自觉遵守,不得违反,如有违规者罚款50元。

1、工作理念:每一分每一秒做最有生产力的事。

2、计划理念:一日之计在于昨晚,一开始就冲刺。

3、顾客理念:顾客就是裁判,全心全意为顾客服务。

4、教学理念:我们不用语言教学,我们用心灵撞击心灵。

5、节约理念:节约一块钱比赚一块钱来得容易。

6、服务理念:没有给顾客留下创造利润的结果,那就是0服务。

7、营销理念:同流才能交流,交流才能交心,交心才能交易。

8、培训理念:驯马很贵,不训更贵,没有经过培训的员工是企业最大的成本。

9、人本理念:人是企业竞争的第一资本,创效益是人不是设备。

10、学习理念:贫困因学习而富,富者因学习而强,学习是最赚钱的投资,是强大自己的筹码。

11、团队理念:血浓于水,没有个人牺牲,哪有团队建设。

12、委屈理念:心里能承受多大的委屈,就证明你能干多大的事业。

13、成功理念:成功就是找方法而不是找借口,就是把简单的事情反复做。

14、收入理念:不是我们收入少,而是贡献不够!

15、管理人员理念:是帮下属修路,而不是修“人”。

16、困难理念:到了黄河不回头,摆渡过河,到了南墙不碰头,拆墙铺路。

17、企业作内:实事求是,竭尽全力,先做再说,莫说再做。

18、质理观念:质量是保证,品质是关键。

19、感情价值:感情常常比语言更重要,行动创造感情。20、客户价值:感恩每一位客户,客户的满意是我们的最高奖赏!

21、企业口号:我是味力方人,振兴味力方是我的愿望,为味力方奋斗是我的目标。

22、团队价值:这里有爱我的伙伴,关心我的人,帮助我的人!我没有理由离开他们,因为我爱他们,爱这一群伙伴,爱我的家人。

23、服从理念:绝对服从,是,是,是。

24、执行理念:没有借口,马上行动!

25、做人理念,好人说你好,坏人说你坏,证明你好坏分明。好人说你不好,坏人说你不坪,那就是你好坏不分。

26、检查理念:检查是管理的一半,下级不会做你希望的,只会做你检查的。

27、尊重理念:让同仁习惯尊重制度,而不是尊重上司。

28、公平理念:公平的本质就是不公平。

29、分配理念:按劳动结果分配,而不是劳累的程度分配。30、成果理念:我们绝不会亏待做出成果的人,也绝不贿赂没有成果的人。

31、制度理念:一个伟大的制度可以让一个平凡的人变得伟大,一个糟糕的制度可以让一个伟大的人变得平凡。

32、好报理念:不是好人就有好报,而是好报造就好人。

33、待遇理念:待遇公平的本质就是不公平,要有差异化。

34、领导理念:一个领导可以心慈,但绝不能手软。

35、痛苦理念:使我痛苦者必使我强大。

36、奖罚理念:奖励引发贡献,惩罚避免损失,奖惩都要在约定的第一时间坚决兑现。

37、伟人理念:伟人之所以伟大,是因为他与别人共处逆境时,别人失去了信心,他却下决心实现自己的目标!

38、回报理念:只要真正站在老板的立场上,为老板创造价值,而且超出老板的期望,作为你的第一客户的老板就会为此感动,你也会得到相应的回报,如果没有回报,那么你就培养了一个老板。

39、企业家理念:企业家是世界上最苦、最累、最孤独、最不容易的人,如果我具备了企业家的工作精神,想不成功都难。40、提升理念:培养可以接替你的人,你就可以升职了。

41、成本理念:员工不能创造利润时就是在浪费成本。

42、领导力理念:领导力就是有人愿意追随你的能力。

43、成功难理念:成功难,成功难,不成功更难,因为要忍受一辈子的平凡和痛苦。

44、霸道理念:企业一定要有霸道的人,随时准备得罪人,并且做好孤独的准备,只有这样企业才能进化。

6.餐厅收银员工作总结 篇六

当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时,就应该咨询清楚后再作决定,因为客人想得到的是最准确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题,关键是让客人明白他得问题不是你可以马上解决的,而你确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票,我们就委绝婉拒,绝不可为附和客人而违背原则。

考虑如何弥补同事及部门工作的失误,保证客人及时结账令客人满意

前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门,所以通常会在结账时向我们投诉种种服务,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人,“事不关己,高高挂起”的作风最不可取。不能弥补过失,反而让客人怀疑我们的管理,从而加深客户的不信任程度,所以应沉着冷静发挥中介功能,由收银向其他个人或者部门讲明情况,请求帮助,问题解决之后,应再次征求客人意见,这时客人往往被你的热情帮助感化,从而改变最初的不良印象,甚至会建立亲密和互相信任的客户和我们之间的关系。

不断学习,不断提高自己的`道德修养,不断提高自己的服务技巧

相信我,我可以

7.餐厅收银管理规定 篇七

一、ADD西餐厅人事管理不足

(一)没有了解到员工真正的需求

太过于注重本企业的利润,忽视了对员工需求的关心,且没有做到及时的去于员工沟通,没有去了解他们的内心的真正需求,所以让员工和企业产生立了一定的分歧,使得企业的凝聚力下降。沟通的不顺畅是企业的管理产生了许多的问题,也就表现出企业于员工沟通的重要性。一个企业要是说自己没有问题,那么这个企业一定会出现大问题。能不能在第一时间察觉到员工的心态和员工的工作效率问题,并且能及时地对员工进行沟通时解决人才危机最有效的一招。但管理沟通不到位则会表现出员工抱怨、消极怠工、人际关系失调、严重会导致员工与管理者成为对立者,激化内部矛盾。

其主要包括;员工之间的沟通少,由于平时的沟通少,所以员工反映‘没有团队责任与荣誉感’;员工能不能和管理层直接沟通是非常重要的,如果之间不及时的相互沟通,就更加不能相互了解,从而影响到其他的方面。

(二)工作的内容和对员工激励的方式过于单一

1、员工的工作内容过于单一也是妨碍员工发挥工作热情的一个重要因素,凡事必先有兴趣才能做好,没有兴趣何谈努力,所以单调乏味的工作内容给餐饮企业带来了不小的间接损失。激励方式单一式企业激励制度缺陷的又一表现。

2、工资和福利,企业应该建立科学的薪酬福利绩效考评体系,合理化薪酬管理,加强对员工各方面的考核,合理设置人性化的福利待遇,根据自己所处在的相关行业行情进行薪酬分配,重视企业外部环境和内部岗位职责的薪酬界定。实现薪酬制度透明化,依据工作强度等指标调整内部薪酬比例。薪酬福利是现代企业人力资源管理中最重要的激励因素。所以企业建立科学的薪酬福利管理体系,真正做到以人为本,将员工引入企业发展的大环境氛围中去,使其在长期工作中实现自我价值,从而促进企业的更好发展。

二、广州翡翠皇冠假日酒店ADD西餐厅人事管理暂定方案

(一)按时召开例会,对日常工作进行及时的总结

为了使日常工作中的问题,及时解决.还对员工工作是及时了解被解决,问题的存在总结一天的早餐服务,以及相关的问题进行分析和讨论,为未来的服务,防止类似的情况发生,在地板上的服务质量的部门。

(二)管理机构的加强

我认为,假如等级制度已经不是很适合自己的企业的情况下,有必要进行系统改革,将会使我们在原有的基础上重新理解和认知,这些挑战不只是由那些独立的英雄式的领导人来完成的,他们需要在处在各自不同的职位上,以各自拥有独特的方式与领导者一起来完成。企业进行改革,通常需要强调的一个方面就是组织的等级链,也就是指挥者和行动者的链条,在很多情况下,出现问题是由于等级链上下不清楚或关系发生了分裂所致,所以通过明确的等级关系,明确指挥者和行动者的关系,在一定程度上可以解决组织机构存在的问题。

(三)绩效管理

绩效考核就是所谓的业绩考评或“考绩”,主要是采用各种科学技术、定性定量的对企业中的职工进行日常考核,考核的依据是职员的日常行为、实际绩效、对企业的贡献以及自身价值。在考核中要做到公平公正,要合理、正确的对职工做出考核和评价。绩效的管理体系是由三个方面组成的:制订合理的绩效规划;要是定期的进行绩效引导;最终的评估,做出奖惩。管理人员要通过绩效管理体系对职工和管理层人员进行客观的评价,不能徇私舞弊,要采取评估透明化,及时的监督,之后要有效的引导,对职员的奖惩要做到科学化。从而促进各个岗位员工对工作的热情与积极性,而且更加努力提高企业的业绩,实现企业的最终实际目标。

(四)加强组织能力

行政事务对于一个公司是极为重要的,不管是企业自己内部还是外来的顾客或者合作伙伴,首先接触的就是行政事务管理部门。首先要明确自己岗位职责。加强公司内的沟通。处理好公司内部的种种矛盾与问题,同时要与外界媒体,特别是要政府机关建立友好信任的沟通渠道。时刻注意收集各种与自己有关的信息资料,并及时把这些信息提供给管理者或决策者。这信息包括企业内部的信息,同时也包括外部对企业有影响的信息。而外部信息具体包括:国家相关政策法规;社会习惯、风俗、时尚变化;市场的变动与需求;竞争企业信息;科学技术发展信息;突发事件等。内部信息具体包括财务状况;生产状况;产销状况;采购、库存信息;设备的使用和管理;人才资源等。作为一名行政管理人员最重要的是要及时了解企业自身内部情况发展变化,同时关注国家的政策法律的变化。预期的效果提高了认识,增强了职工爱岗敬业的紧迫感、危机感和责任感。

三、结束语

8.收银明星:长沙姑娘杨佳 篇八

熟悉杨佳的同事和朋友都知道,她并非天生就是手脚麻利的收银快手,相反还是一只“笨鸟”,当初就曾因为收银速度慢,考核不过关,三天两头被留下来“开小灶”。那么,杨佳又是怎样一步步取得今天的成绩呢?“开小灶”的滋味真不好受

2000年7月,17岁的杨佳从长沙市商业学校毕业后,就被长沙市的“商业航母”——湖南友谊阿波罗集团所属的家润多超市朝阳店聘用,担任收银员一职。对于收银,杨佳起初根本没把它放在眼里,心想不就是扫描商品、收钱找零、替顾客打包吗?这有什么难的!

可就是这份看似简单的工作却把她“杀得措手不及”,差点下不了台。那天,她第一次独立上岗,刚一接班,就赶上客流高峰,所有的收银通道都排起了长长的交款队伍。看着密密的人群,身为新手的杨佳不由得倒一口凉气,开始乱了手脚,不是将商品的条码输错,就是找零时将金额弄错……

看到杨佳手忙脚乱的样子,后面等得不耐烦的顾客就有意见了,开始冷嘲热讽起来:“回家好好歇着吧,练熟了再来收银!”“唉,钱都找不清楚,还来上什么班啊!”……

听着顾客毫不留情的批评,杨佳的脸涨得通红。

下班后,收银速度最慢的杨佳被收银课长叫进了办公室,留下来单独“开小灶”。因为是第一次上岗,课长并没有多说她什么,只是交代了一些收银时应该注意的细节,然后交给她一沓练习钞,叮嘱她回家后多练习。

回家后,杨佳一头倒在床上,尽管觉得很委屈,却并没把课长的吩咐放在心上,她想:我这不是第一天上班嘛,换了谁都一样!就算自己收银速度赶上来,几十个姐妹当中,总有一个要排在最后,有什么大惊小怪的!正是在这种阿Q思想的作用下,杨佳又继续嘻嘻哈哈地疯玩起来。

于是,在接下来的一个多月里,她隔三差五地被课长留下来“开小灶”,大会小会上她也成了被批评的对象。至此,在同事们的眼中,杨佳已成了一只十足的“笨鸟”。

可杨佳虽说性格有点大大咧咧,但内心里却有着一股子不甘人后的犟劲。被留下来“开小灶”的次数多了,她分明感觉到了课长眼神里流露出的那种恨铁不成钢的失望。同时,她也隐隐觉察到了同事们开玩笑时的一丝嘲讽。

杨佳不禁在心里反问自己:难道自己就这样甘居人后?难道自己真的就比不上其他姐妹?

不久后发生的一件事,让杨佳的内心再次受到了极大的触动。那天,一位顾客买了一支冰淇淋,由于杨佳的收银速度慢,再加上顾客多,轮到这位顾客结账时,那支冰淇淋竟然已经融化了。杨佳很过意不去,主动提出给对方换一支,却被对方婉言谢绝了。离开收银台时,这位顾客半开玩笑地说:“我下次买冰淇淋,可不能再等到融化了哦!”一句话,把杨佳闹了个大红脸。

从那以后,杨佳痛下决心:杨佳啊杨佳,你并不比别人笨,你可得争气呀!再不能让别人看你的笑话了!

勤能补拙永远是真理

要提高收银速度,无非是在录入条码、敲击键盘、商品装袋、点钞找零等环节上做到眼明手快,动作娴熟。而要把这些做好,最基本的就是从训练点钞开始。于是,杨佳把一直压在枕头下的练习钞翻出来,正儿八经地开始了练习。她给自己下了死命令:每天的练习时间不得少于两个小时!从此,每天下班后,不管多苦多累,她都要进行点钞练习。如果哪天恰好碰上有事或外出,就是再晚,她都要把没有完成的训练任务给补回来。

杨佳是个执着而倔强的女孩,认准的目标绝不会轻易罢休。为了督促自己,她干脆把练习钞放在随身携带的包里,只要一有空,就会随时随地地拿出来练习。从此,候车时、在公交车上、交接班的间隙,甚至饭前饭后,杨佳都用来练习点钞。

由于杨佳过分投入,还闹出了一件让人啼笑皆非的事。那天,她上公交车后刚刚找到一个靠窗的座位坐下,就从包里拿出练习钞旁若无人地练习了起来。因为练习钞叠得很整齐,纸张大小跟真币一样,且颜色又有些相似,结果引起了一个小偷的注意。小偷以为是真人民币,贼念顿起,趁车到站时,伸出手一把抢过跳车而逃。小偷的突然袭击让杨佳吓了一大跳,待回过神来,那人已飞快地跑到了马路对面,眨眼间消失在了熙熙攘攘的人流中……

一时间,车上的乘客们惊得目瞪口呆,一边感叹如今的小偷太猖狂,一边询问杨佳被抢了多少钱。等杨佳哭笑不得地说明真相后,一车的乘客简直笑破了肚皮。这事后来不知怎么传到了杨佳所在的公司,一时成为流传最广的笑谈。

工夫不负有心人,渐渐地,杨佳点钞的速度有了长足的进步,已经超过了身边的许多姐妹。这下,同事们对她的进步不得不刮目相看。从此,杨佳终于不再享受“开小灶”的待遇,也没有人认为她是“笨鸟”了。

初战告捷,杨佳的信心更足了。她觉得自己既然可以成功地迈出第一步,为什么不能迈出第二步、第三步呢?于是,她在继续练习点钞的同时,开始瞄上了录入商品条码、盲打键盘、商品打包装袋等环节。

录入商品条码是收银过程的第一环节,为了快速找到成千上万种商品的条码位置,加快录入时间,每天下了班,一站就是大半天的同事们大都是急着往家赶,而杨佳却总要继续留在超市里,在货架之间来回穿梭转悠,翻看每一种商品,找准条码的位置,以便熟记于心。

回到家后,杨佳也没有停歇。要么是对着一台旧电脑,“吧嗒吧嗒”练习敲打键盘,要么是翻出家里的瓶瓶罐罐,反复地练习商品打包装袋,要么就是一边看电视,一边拿出练习钞“噼噼啪啪”地练习点钞。

寒来暑往,这样的练习杨佳一坚持就是3年。3年里,杨佳练坏的练习钞连她自己也不知有多少;家里的电脑键盘被敲坏了好几个;而杨佳的双手,因为不停地练习点钞,拇指与食指竟然起了一层厚厚的老茧。

与此同时,因为收银过程中经常会接触到假币,为了能准确快速地辨别真伪,不影响收银速度,同时又要维护企业和消费者利益,杨佳特意搜集了几套不同版本的纸币,下班后常常拿着纸币反复地看,反复地摸。经过近半年的苦练,杨佳终于练就了一手绝活,只凭手感,她就能从纸张、尺寸和盲文的细微差别上准确无误地识别出真假钞。

有付出就有回报,杨佳的辛勤努力终于有了收获。在2003年公司举行的年度技能比武中,杨佳以13秒6点完100张钞票的成绩,从而打破了公司上年度15秒的纪录,获得第一名。随后,在长沙市2003年收银员技能大赛中,杨佳和另一名同事代表公司前去参赛,结果因为比赛经验不足,她以0.01分的微弱差距屈居第4名。

比赛结果公布后,从没在人前流过泪的杨佳委屈得泪流满面。但要强的她没有气馁,她默默地告诉自己,如果下次有机会参赛,一定要拿第一名!

全国第一位收银高级技师横空出世

为了进一步提高收银速度,杨佳觉得没有捷径可走,诀窍就在于勤学苦练。通过一段时间的对比练习,她发现在点钞时,如果用眼数钱,远远比不上用心数钱快,就比如传统的计算,笔算远远比不上心算一样。于是,她开始琢磨着从用眼数钱到用心数钱的跨越。而要做到这一点,必须一双手分工合作,10个指头配合得十分巧妙协调才行。

从此,同事们会经常看到杨佳在反复地练习着同一个动作:将练习钞稍压成瓦形,先是小拇指滑下第一张练习钞,接着便是无名指、中指、食指、大拇指依次滑过练习钞,动作连起来,就如同在拨动琵琶的琴弦一般。

经过几个月的反复练习,杨佳终于练就了在外人看来犹如魔术般的点钞绝技:只见她十指轻轻翻飞,像拨动琴弦一般,“刷刷”几下,一摞钞票眨眼间就能准确无误地清点完毕,甚至比点钞机还快。

时间一长,杨佳的收银像精彩的魔术表演一样,吸引了无数的顾客。他们宁愿排着长队多等一会,也要挤到杨佳所在的收银通道,目的就是为了亲身感受她娴熟的收银技巧。

在大型超市里,收银的速度常常是以秒为单位计算的,因此每一秒钟的进步,都要付出十分艰辛的努力。在业内,2分钟录入50个13位数的商品条码曾被认为是极限。但倔强的杨佳就不相信,她认为任何事情都是相对的,只要刻苦练习,持之以恒,有时候极限也并非不可打破。

2004年7月的一天,杨佳下班后和往常一样留下来练习录入商品条码。突然,计时器上跳出一个惊人的数字:1分59秒!顿时,她的心怦怦直跳,感到了一种前所未有的狂喜:我终于打破了2分钟的极限!她压抑住激动的心情,禁不住浮想联翩:既然有1秒钟的进步,再提高10秒也不是不可能!

于是,杨佳干脆回绝了与姐妹们一起去逛街的邀请,趁着那天状态不错,一口气练到晚上8点,整整4个小时,直到最后手指都练得麻木不听使唤了,她才下机休息。看到自己的录入速度从1分59秒迅速提高到了1分50秒,创造了这一行业的新纪录,杨佳终于开心地笑了。

在杨佳看来,收银员是代表公司形象最直接的一个窗口,不仅要收银速度快,动作敏捷,而且还应具备良好的亲和力,让顾客感到如沐春风。

由于杨佳时刻保持着温和友善的笑容,给人的感觉如同邻家小妹一样亲切,所以同事们一旦遇到难以对付的“刁民”,都习惯请杨佳出面处理,而顾客有什么需要,也乐于找她帮忙。

有一次,一个小伙子买了一台CD机,在使用过程中,发现有一点小故障,便来到超市投诉,要求更换一台。当时,受理员工经过技术鉴定后,发现确实是质量问题,正准备给对方更换,却没想到这位顾客一不小心,失手将CD机掉到地上摔坏了。看到这一幕,营业员当即改口说,CD机是人为摔坏的,不能退换。这下小伙子发火了,并与营业员大声争吵起来。

正准备接班的杨佳得知此事后,经过了解和请示,迅速给这位顾客更换了一台新的CD机。事后,这位顾客颇为感动,经过多方打听,得知了杨佳的姓名和电话。从此,他便经常借故给杨佳打电话,约她外出,并经常趁她当班时前来购物。一段时间后,他终于按捺不住对杨佳的爱慕,大胆地向她表白。在被婉言拒绝后,这位小伙子不但没有气恼,反而真诚地说:“冲着杨佳,我也不会到别的超市购物。”

经过又一年的苦练,杨佳的技术愈加娴熟,心态也更加沉稳。在2004年长沙市收银员技能大赛中,她夺得全市第二名,并成功入选湖南代表队进京参加全国总决赛。2004年10月18日,她与另外两位湖南同行一起出征全国首届“银联杯”商业服务业收银员银行卡知识、职业技能大赛。令人惊叹的是,杨佳以绝对优势征服了所有的评委,顺利摘取了比赛的桂冠,并与队友包揽了大赛的前三名,一举夺得团体第一名。

颁奖典礼上,杨佳与队友紧紧相拥,喜极而泣。也许她从来都没有想过,几年前曾被同事们视为“笨鸟”的她,有一天会站在全国的领奖台上,成为中国第一收银快手!

从北京载誉归来后,面对鲜花和荣誉,杨佳想得更多了。她知道,荣誉和成绩只能代表过去,摆在她面前的,将是从零开始。

很快,杨佳被提拔为公司的收银课长,负责收银员培训和管理工作。但她清醒地认识到,自己的根在收银台,决不能离开半步,同时顾客也需要自己,于是她主动提出继续兼任收银员,负责上午10时至12时、下午4时至6时的客流高峰期的收银工作。公司经过慎重研究,同意了杨佳的请求。

为了让更多的顾客享受到杨佳的“五星级”服务,2004年11月2日下午,以杨佳的名字命名的“杨佳快速收银通道”正式在家润多超市朝阳店开通了。

挂牌那天,公司专门做了一个统计:从下午4时至6时,短短2个小时,杨佳收银107笔共计6351.4元,而与她相邻的一个收银员,一天7小时收银115笔共计5430.8元。按每小时平均计算,她的速度是普通收银员的三四倍!

成为“明星”后,每到杨佳当班的时间,一些老顾客都会有意选择这个时段到超市购物,目的就是想一睹“明星的风采”,享受她的星级服务。对此,杨佳自豪地说:“大家愿意选择我,这是对我工作的支持,也是对我的鞭策。我没有理由不做得更好!”

与此同时,看到杨佳带来的巨大的“明星效应”后,省内外好几家大公司向杨佳伸出了橄榄枝,许以年薪10万元,甚至更高的优厚待遇,邀请她加盟,但都被她一一婉言谢绝了。对此,有人说杨佳不开窍,说她傻,但杨佳却淡淡地说:“没有公司,也就不会有我的今天。我不能只认钱!”

2005年10月20日,也许是让杨佳铭记一生的日子:这一天,她以高超的收银技能,经国家劳动和社会保障部特批,成为了全国第一位收银高级技师!(收银高级技师的评定,由国家劳动和社会保障部特批,每年从全国职业技能大赛进入前10名并达到高级技师职业技能标准的选手中产生,目前我国仅有收银高级技师5人)捷报传来,整个公司都沸腾了。

收银5年,杨佳经手的钞票数以千万,可她从没出过一次差错,更没有一张假钞能逃过她的“火眼金睛”。采访结束时,杨佳透露,凝聚着她5年收银工作的全部经验和心血的《杨佳收银培训手册》即将完稿,到时她会将自己的经验和体会毫无保留地传授给同行,以培养更多的收银能手。(未经作者同意,谢绝任何形式的转载,违者必究!)

(责编/俞媛媛)

9.餐厅收银员岗位职责范本 篇九

2.为就餐者办理餐卡,充值。

二、亲切待客

1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2.适宜的仪容仪表。

三、迅速服务

1.为顾客提供咨询和礼仪服务

2.熟练迅速而正确的装袋服务。

3.不犯收银员服务禁忌,如:仪容仪表不整,出言不逊等。

四、熟练收银员的基本作业

1.站立工作,坚持唱收、唱付、唱找,准确迅速点收货款。

2.妥善保管好营业款,在规定时间内交款,确保货款安全。

3.做到经常检查、保养好收银设备。

4.配合礼宾部安全管理工作。

10.餐厅收银员岗位职责 篇十

2、按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打印发票,并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。

3、工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须切实执行长缴短补的规定,不得以长补短,发现长款或短款,必须如实向上级汇报。备用金,必须班班交接,天天核对,具有书面记录,并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款,拒收假币,否则发生短缺责任自负。

4、不得将公款挪作私用,任何人不得借用收银处的备用金,如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜,确保资金安全。

5、接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理,对于外卡结账的要留下客人的联系方式(如:有效身份证明复印件、联系电话等),是熟客的可以正常受理,不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时,要求留客人的地址、身份证号及电话。

6、每班营业结束时,必须认真做好交班工作,不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据,不得随意给顾客多开发票。

7、每日根据汇总金额填写交款单,与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单,电脑账、钱款与清单必须一致。

8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养工作。

9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持收银台面的整齐、干净。

10、以员工手册为准绳,自觉遵守酒店的一切规章制度,积极参加培训,严格按照规定穿着工服,保持个人仪容仪表的整洁大方。

11.黄德胜:从收银机上找商机 篇十一

【经商之道】

用自己的身份证帮客户办按揭

去年,一位外地来汉的客户看中了一辆价格30余万元的别克轿车,想在武汉办理贷款,由于身份证不在武汉,银行不予办理。

黄德胜从另外一个朋友口中得知此事后,爽快地提出愿意用自己的身份证帮其办理按揭。客户觉得他非常有魄力,虽然最后并未用他的身份证贷款买车,可还是答应与其合作,购买其产品。

“在对方处于困境时帮他一把,最容易获得对方的信任。”当然,黄德胜也承认这样的投资风险确实不小,每一次帮人也都会对对方做充分的了解,再作决定,“帮助别人是应该的,但也不要将自己陷入困境”。

18岁卖树苗赚了2000元

1974年,黄德胜出生在孝感农村。父母在汉卖菜为生,所赚的钱仅能维持生活。读高中后,黄德胜就经常利用暑假到武汉打工。他做过搬运工、泥瓦匠,卖过菜,最多的时候还是在城里捡破烂维生。这样辛苦一个暑假,赚的钱基本上可凑齐一个学期的学费。

那段时间发生的一件事,让他对自己有了新的认识。1992年暑假,黄德胜照例来到武汉帮父母的忙。父亲从外地进了一批桃树苗,将销售任务交给了黄德胜。他跑回老家孝感的中山、州巷、花园等乡镇,用了近一周时间寻找买主。最后这批树苗卖了约1万元,净赚2000元!

“这是第一次真正意义上的做生意,居然成功了。”正是这一次的成功,让黄德胜对自己的未来充满了信心。

20天“等”出一单生意

1994年高中毕业后,黄德胜赤手空拳来到武汉。为尽快找到工作,他时刻留意路边电线杆上张贴的招聘信息。连续转了近一周,还没找到合适的工作,他暗下决心,不管是什么工作,一定要去试试。

一天,沿路走了半个钟头,电线杆上一则“急招业务员”的广告吸引了他。对方是卖考勤机和收银机的公司,老板姓丁,雇了黄德胜。

第一个月,他没有任何业绩,但丁老板还是给他开了200元工资。拿着工资单,他很感激,“现在,我还保存着那张工资单”。

老板的信任给了黄德胜莫大的支持,他更加勤奋地工作。每天早上7点起床,晚上9点回到住处,一天下来,他要骑自行车跑十几家客户,其中6个小时是在路上颠簸。

每一家正在装修的店铺都是他主动进攻的客户。一次骑车经过北湖,他看到路边一家门面正在装修,便走了进去,进门后掏出随身携带的香烟递给装修师傅,并从他口中得知这里将建一家大型酒店,但老板的行踪不得而知。

此后,黄德胜每天都去这家店里“报到”。功夫不负有心人,10天后,他碰上了店老板,可后者对他的收银系统不感兴趣。又过了10余天,店老板再次来到店里视察工作时,又“碰”到这个年轻人。老板觉得意外,一打听,得知他天天会到这里来等候自己,最后答应买下两台收银机。

那一个月,黄德胜共卖出了4台收银机——此前,公司业务员创造的最高纪录也才2台。当月,他的工资也涨到了700元。

1995年10月,这家公司因经营不善关闭,黄德胜只得另找出路。不久,他进了武昌一家同类公司当业务员。

合伙开公司一年关了门

黄德胜曾给自己定下目标:30岁之前一定要有自己的事业,还要买房买车。做业务员的那段日子,他总觉得离自己的理想越来越远。急于改变境地的急躁和不安,给了他创业的勇气。

黄德胜下定决心,借姐夫的房产作注册资本,以个人名义注册了武汉德胜经济发展有限公司,同样从事收银机等一系列商用电子设备的销售。当时本钱有限,手头的10家固定客户还是以前打工时带过来的。公司开业后,黄德胜还是得在外面跑业务。最好的一个月,销售额近10万元,但因为成本高,利润并不多,而差的时候,一个月下来,一分钱的收入都没有。

由于每个月的业绩不稳定,合作伙伴复印店老板决定退出,黄德胜也觉得前途难测,于是,不到一年时间,公司关门了。

借钱买下知名企业办事处

1997年初,正当黄德胜四处寻找新机会时,广州新雅图武汉办事处负责人找到他,想把办事处交由他管理,底薪1000元,并约定:如果年利润超过5万元后,就有30%的销售提成。

这同样是经营收银机等业务的一家公司,其办事处有着较完善的经营班子,销售、维修、财务等人员都有,该公司在广东知名度很高,并且可以“先拿货,后付款”,这正是黄德胜所期待的。考虑到“大树底下好乘凉”,同时也为了锻炼自己的管理能力,黄德胜答应了。

12.有哪些餐厅收银上半年工作总结 篇十二

酒店收银员每天都会接触到不同类型的客人,其服务宗旨是“把宾客当做我们的上帝”,服务准则是“让客人方便是服务的最高准则,客人的需求的服务的最高命令”。客人走进酒店,看到我们热情的笑脸,才会有亲切感,才能体会到宾至如归的感觉,即使再结账服务工作中遇到一些不愉快的事情,我们仍以笑脸相迎,正所谓“相逢一笑,百事消”嘛。

许多客人在前台要求多开发票,我们就委婉拒绝,并建议客人可以在其他经营店消费,计入房费项目,这样既能为酒店增加效益,也能够满足客人的需求,但绝不能为满足客人而违背原则。

也许收银工作对大家来说,都觉得是一件很简单的事情。收银员只负责收银,其他员工各司其职,不会有什么难的。我以前也是这么认为的,可是现在看来,等我自己成为一名酒店员工的时候,我才感觉到其中很多的困难,并不是想象中那么简单,我想说,其实做什么工作都会遇到困难,没有一项工作是简单易做的,只有努力才能够做好!

工作中,我一直保持着工作的热情,心态也是以平和为主。我深深的知道,作为一名酒店的工作人员,坚决不可以把个人的情绪带到工作中来。客人永远是对的,这是我盲作的宗旨,所以我们要以会心的微笑去接待每一个客人,纵然客人有事无理取闹,我们也要做到沉着冷静,保持好自己的心态,尽量避免与客人之间发生矛盾。

虽然自己做收银工作时间不是太长,自身的专业素质和业务水平还待提高,到自己觉得只要用心去做,努力去学习,就能够克服困难。我们要树立良好的形象,因为我们不仅仅代表着我们自身,更代表着公司的形象。在工作期间我们要积极的想老员工请教和学习,能够踏实认真的做好这份属于我们自己的工作。这诗司的需要更是自己工作的需要。针对自己在工作遇到的问题,探讨自己的心得和体会,也算对自己的一个工作总结吧。

在这段工作期间,自己感觉到还有很大的不足,对于自己的业务水平和技能还有待提高,这样才能在方便顾客的同时也方便我们自己的工作,是我们的工作效率有所提高。当然自己觉得对顾客的服务才是最重要的,作为服务行业的一员,我们能做的就是服务顾客,让胡克满意而归。这就要求我们自身具备良好的个人素质,做到热情耐心的接待好每一个顾客,不要在工作中中将自己的小情绪带进来,这样会让你在工作中出现许多不必要的麻烦,为了防止自己与顾客之间产生矛盾,我们必须要保持好自己的心态。

在工作之余,自己还应该多学习关于商品和财会方面的专业知识,我们只有不断的学习,不断的提高,不断的进步,才能立足于如今如此竞争激烈的社会之中,这也是我们为自己所做的准备,只有做好这些,有足够的资本,才能这这份岗位中脱颖而出,要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成绩,这并不是一件易事。

13.餐厅收银管理规定 篇十三

电话:0755-2652 0975

为什么说餐厅使用点餐收银系统是大势所趋

今天又有朋友问我点餐收银系统到底有没有用以及发展前景等等,这里我再多啰嗦两句。

餐厅营业额越大,分店越多,线上营业额占比越高,点餐收银系统的作用就越明显。就像淘宝一样,并不是每个实体商家都会用淘宝销售商品,但不可否认的是用淘宝卖货的商家越来越普遍。为什么?因为线上交易额占比不断提高这是一个大趋势。餐饮行业也一样,2015年第三方移动支付市场规模9.31万亿,按10%计算其中餐饮市场的规模接近1万亿元。而2015年全年中国的餐饮收入32310亿元,线上交易额已经接近餐饮业总交易额的30%。

可以毫不夸张的说,对多数餐厅而言,餐饮线上的运营乃至推广已经变得越来越重要,但很多餐饮老板还没有意识到。再举个例子,在广州无论餐厅大小,百分之九十以上都安装了WIFI,但是在武汉接近一半的餐厅目前还没有安装,但我觉得WIFI在武汉的餐厅普及也是迟早的事。

与淘宝不同的是,餐饮行业很多内容都是非标准化的,这也意味着很难出现一个类似淘宝的电商平台把餐饮行业线上交易百分之七八十的事情做完。因为餐饮品类和餐饮经营形态的不同,必然会出现不同的互联网平台和工具服务不同的餐饮商家。

思迅天店点餐收银系统作为一种工具对餐厅的线上运营起到一种整合功能,首先是提高餐厅运营效率,节省时间和人工成本,其次是方便餐厅管理者对营业数据进行分析。

随着云存储云计算技术的成熟,餐饮运营数据的分析价值日益显现。思迅天店餐饮软件会将餐厅的营业数据自动储存到云端,即使终端硬件设备损坏,只要换一台终端电脑,登陆之后就可以继续正常使用,之前的数据完好无损。更重要的是,在以往不联网的情况下,餐厅的营业数据基本处于沉睡状态,但是使用思迅天店餐饮软件联网后,餐厅的经营数据可以被餐厅经营者通过系统后台更好的分析和利用,从而改进餐厅的经营管理。

另外还有一点,目前普遍存在的多个团购和外卖平台以及支付宝微信支付等支付工具的多样化导致餐厅的经营数据碎片化,这给餐厅特别是营业额较大的餐厅和连锁餐厅分析运营数据增加了工作量,而三千客等整合性强的思迅天店餐饮软件可以将市场上主要的团购外卖思迅天店官网:

电话:0755-2652 0975

14.中国收银根 环球股市吓一跳 篇十四

美股进业绩披露期

中国收紧银根,令市场更加关注美国政府何时退市。不过,美联储日前发布的褐皮书显示,2009年底美国经济延续温和增长态势,但劳动力和房地产市场依然低迷。加上美国去年12月份就业数据不理想,使市场继续维持美国不会很快加息的预期。

嘉信理财认为,刺激经济措施的退出时间将成为今年美国股市表现的关键。美联储已着手部署并停止购买国库券,美国政府也将于第一季度停止购买按揭抵押证券。该公司认为,美国市场触底后能轻易获利的时期大致已经过去,但对2010年上半年的市场走势仍然感到乐观。

美股进入了去年四季度业绩披露期。首家披露的美国铝业未能交出如预期般好的成绩单,令投资者感到失望,但市场对美股今后公布的业绩仍抱有信心。市场预期,美国企业去年第四季度盈利可扭转连续9个季度同比下降的情况。汤姆森路透预计,去年第四季度标普500指数成份股的盈利将同比大幅增长。市场人士希望看到企业业绩增长不仅仅是因为大幅削减成本,而是因为收入增长。

贝莱德认为,经济复苏及企业盈利情况可能仍很波动,但应能对股市提供足够稳健的基础,让股票在2010年获得温和收益。经济似乎正转型至自我加强的复苏阶段,通胀压力未见,而财政政策仍然宽松,所有因素皆有助于风险资产持续表现良好。按照现在的形势,利率很可能在年内回升。尽管加息一般不利于股票市场,但无需过分忧虑,因为加息反映经济增长改善,而不完全是对通胀的关注。未来可能出现某种形式的整固行动,尤其在过去9个月股票大幅上升后。然而,由于对前景乐观,任何整固都可视为人市良机。虽然在这个周期中容易赚钱的阶段已经过去,投资者入市也不算太迟。

景顺投资管理预期,在低利率、增长温和及通胀率较低的情况下,股市今年表现仍然向好,但涨幅会小于去年。

港股调整提供机会

受内地央行举措影响,港股也出现较大幅度的回落。市场人士认为,恒指今年年初升势较急,而此次受消息影响回落调整,对后市有利。大户及基金于上年年末获利回吐,手上的股票相对较少,所以年初准备大量买入,此次大市回落调整,为大户和基金提供了更佳的机会。待利空消息消化后,恒指可升至去年全年的高位23000点水平。但如果央行在春节后宣布加息,届时大市可能会下探至20000点大关。

法巴发表报告表示,内地信贷仍会高速增长,相信央行一季度推出收紧措施,旨在推进货币投放正常化。该行预期内地通胀将重临,估计未来6~9个月,通胀有可能升至6%或以上。由于企业盈利持续增长及通胀预期加强,预期恒指目标位在30000点,相当于预测市盈率20倍,而目前的点位只相当于13倍市盈率。

15.会所收银员管理规定 篇十五

内部公开▲

收银员规章管理办法

范围

本办法适用于各会所前台收银员员工。

职责

起草人/修订人

1)收银员规章管理办法的归口管理部门(市场营运中心)

2)负责提交标准起草/修订需求申请

3)必须全面、准确、明了。

一、收银准备工作

1.首先认领、清点好备用金。(零整各半)

2.开机工作,仔细检查收银机、系统的正常运作,以防中途耽误工作:

1)收银机指示灯亮;

2)电脑网络状态正常;

3)打印机的电源正常;

4)准备好打印纸、色带;

5)

6)

7)Poss

8)签字笔使用状态是否正常;

二、收银流程

1.签到:收银员用各自的收银工作编号和个人口令(密码)签到;

2.签到后,回车,电脑进入收银操作主页面,选择“销售”菜单,回车确认,进入销售状态。方可进入工作状态;

3.接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理;

三、1.2.商品装袋 顾客所购买物品,需在第一时间帮装好,大小物品用大小袋装好,节约用袋; 物品不同,应该区分开装。

<本文中的所有信息均为公司内部信息,未经允许,不得外传。>1

收银员规章管理办法

内部公开▲

四、离开收银台的操作

1.将“暂停收款”牌放在收银台的显眼处;

2.关闭收银通道;

3.现金全部锁入收银机抽屉中,锁好锁,将钥匙随身带好,如有丢失应全额自行理赔;

4.如有顾客在等待结算,不许立即离开。应礼貌的请后来的顾客到其它收银台结账,并为现有等

候的顾客结账后方可离开,离开时间不可超出5分种,超出每分钟以5元/分钟计算。

五、现金管理

1.顾客以现金付款,注意识别钱的真伪(验钞机、辨认、手感),动作不能过于迟缓,如缴款时发

现假币,需原单赔付;

2.顾客以现金劵付款,余额不设找赎,如消费金额不够现金卷支付,可用现金补差价;

3.本会馆不收外币。

六、营业款的管理与缴纳

1.收银台不接受顾客兑换零钱的要求

2.3.4.票据和现金分开放;

5.6.缴款单不得有任何涂改,否则作废。

七、收银员工作制度

1.收银员要求动作规范,服务周到;

2.收银过程,不管顾客对错,严禁与顾客发生争吵;

3.不得将收款金额与其它人透露,一经发现直接开除。

4.上班时间内不得让其它人员操作收银机,如有金额损失除追究损失外并作开除处理。

5.工作时间不得在收银台打私人电话、谈论私事、看书、看报、嘻笑、打闹、吃东西等,做与工

作无关的事情。

6.收银台不允许放置与工作无关的私人物品,一经发现没收物品,并按规定处罚。

7.除工作需要外不允许打开钱箱清点现金,如因此产生不安全因素,相应人员停职进行调查。

8.接递任何物品给顾客必须用双手。

16.餐厅、娱乐部收银领班岗位职责 篇十六

2.钻研岗位业务技术,熟练掌握收银机的操作程序,掌握正确的维护保养方法,能对属下员工起示范作用。

3.认真检查下属员工的仪容仪表、服务态度及执行劳动纪律的情况,需做好考核工作。

4.认真检查下属收银员的工作程序是否规范,及时解决事故隐患,对出现的工作质量问题,应负责同有关部门联系,并协助解决,做好登记。

5.将当天欠款客人的房号及时通知前台接待部,由前台接待部知会客人,对应收款及时追收入库。

6.处理信用卡漏收款的问题,将漏收的有关资料送交银行,并将原因解降清楚,做好记录。

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