《物质的变化和性质》的教学反思

《物质的变化和性质》的教学反思（精选6篇）

1.《物质的变化和性质》的教学反思 篇一

研究物质性质的时候，例如水，学生已经知道一些物理性质，我们可以让他认识更多的性质，我们可以让物质发生一些三态变化。

问：水变了吗？前面通过让学生鉴别，利用学生已知的物理性质，如软硬、溶解性、发生形态变化，让学生知道要让物质发生物理变化，可以让它发生什么样的变化，这样认识物质的物理变化就有了功能，有了出发点和落脚点。

我们接着问：还想研究什么？学生一般想不到化学性质，我们要进一步认识物质的性质，就给他一个人为的操作，给他展示一个奇妙的现象，例如让镁与温水反应，再问：水变了吗？让他去解释。只有在解释的活动中，他才会有一种动机，想了解现象背后的原因，这就是物质的化学性质决定的。是因为这个物质有这样的化学性质，所以它才能表现出这样的事实。那么这个化学性质到底是什么样的情况，我们再给他化学变化。这种变化的特点是什么？它说明了这个物质的什么特点？这种物质的性质在生活有怎样的应用？这些都是研究物质的性质，为了研究具体物质的性质而进行的变化，到最后我们才概括出来，反思一下我们刚才经历的变化到底有什么不同？化学上认为一类是物理变化，一类是化学变化。这样我们从物质的性质和变化的认识维度建立一级框架，即物理性质和化学性质、物理变化和化学变化以及二者之间的关系，建立化学变化是可以帮助我们认识性质的，因为我们要研究物质的性质，所以我们要让它发生变化，让他有初步的联系，这是核心认识发展的任务，就是关于物质组成与分类，物质的性质和变化建立一级认识框架。

在此基础上学生的兴趣激发起来，他们关心物质更多的性质，继续进行镁与盐酸的反应，镁条的燃烧，学生通过亲自体验，在此过程中学生体会到化学的研究方法：实验。在实验的过程中要认真观察实验的现象，让学生对实验现象进行解释。再让学生思考镁条的燃烧及联系前面的“暖宝宝”，让学生思考如何证明发生了化学反应？通过检验生成物进而证明化学反应的实质：生成新物质，这样巩固了学生对化学变化的认识。

2.《物质的变化和性质》的教学反思 篇二

一、理解教材的知识结构及功能

《物质结构与性质》一共分为原子结构与元素性质、 微粒之间作用力与物质性质、分子空间结构与物质性质三大模块进行教与学。通过该课程的学习,学生可以从以下几个方面得到发展。

1.在已经较好地掌握必修知识的基础上让学生进一步从微观角度对已学事物进行深入探究, 让学生学会运用化学知识揭示物质构成的奥秘,物质的性质和结构的相互关系。

2. 培 养并形成用化学工具解决问题的逻辑和辩证思维 ,提高其科学素养。

3.在学习过程中 ,逐渐掌握由具体事物到微观粒子 ,再从微观粒子解释具体事物的科学学习方法。养成一种从生活到化学,再从化学到生活的思维习惯。

4. 培 养学生 热 爱 化 学 , 爱 学 化 学 的 学 科 兴 趣 , 使 知 识 学习,解决问题的能力与兴趣培养形成一个良性循环。

二、教师应深入研究教材,研究教学大纲

由于《物质结构与性质》教材中的大部分知识与旧教材不同,并且知识的联系较少,把一些大学基础化学知识下放到教材中, 这就要求教师对教材中的相关知识主要是大学教材中的《无机化学》和《物质结构》两本教材再次进行深入研究和学习,以便在教学过程中有足够的知识储备解决一些问题,解释学生的一些疑问。研究教学大纲是学生能否按教学大纲的要求掌握相关知识的关键。教师在授课过程中一定要紧扣教学大纲,把握好授课内容的深度和广度,不可随意增加、扩展知识,加深知识和相关习题的难度。例如,对于晶胞结构中所含微粒数的计算, 教师除了要掌握各种不同晶体类型的各种晶胞立体结构特点以外,还必须掌握立体几何的一些计算技巧,并且在中学阶段只要求掌握部分题型, 不可根据大学教材进行随意拓展。相反,教师应该从教学过程中研究出一套较好的教学方法,对知识进行精简,把基础知识作为重点,这样才能使学生在学习时学得轻松,学得扎实,学得有成效。

三、教学过程中把抽象的问题具体化、简单化

知识抽象, 对空间想象能力要求较高是《物质结构与性质》教材的特点。对于高中生而言,他们的空间思维、逻辑推理能力都处于被开发、培养阶段。在教学过程中,教师应采用适当的方法对抽象的知识进行转化, 让其通过一定的思考后可以很快地让学生理解并掌握, 进而锻炼他们的思维能力和解决问题的能力。如何做到把抽象的问题具体化、简单化是该课程中能否突破教学难点的一个关键, 以下几种方法被比较广泛地采用。

1.多 采 用 事 物 比 喻

对于教学过程中遇到的一些微观事物的形态描述和演变过程教师如何解释这些形态和过程经常成为教和学的难点。特别是刚接触这方面知识的学生,单纯依靠教材中的描述是很难突破的。所以要求教师在授课过程中善于捕捉生活中的一些具体事物作为教材中知识的载体,让学生更容易理解。例如:教材中出现S、P两种类型的原子轨道形状。可以用球、哑铃(或纺锤 )进行比喻 ,这样把微观物质的形态转化为生活中的常见物质,学生更易理解、掌握、记忆。

2.模 型 演 示

对于一些硬件配备比较齐全的学校,可以采用模型演示。该方法可以让学生近距离地观察、接触模型。把微观物质按比例放大,学生在学习过程中体验更加深刻。利用模型进行动态过程的演示,可以很好地做到知识的迁移,解决教学中比较难解释的一些问题。例如:S、P轨道在形成共价键的过程中,如何“头碰头”地形成 δ键 , 如何“肩并肩 ”地形成Π键。 对于“头碰头”和“肩并肩”的方式有一部分学生很难理解,但是如果利用模型进行动态演示就一目了然了。

3.运 用 化学 软 件 模 拟

随着科技的发展,教学设备日新月异。如今,电脑多媒体设备被越来越多地运用于中学课堂教学中。在《物质结构与性质》教学中一些分子的空间结构借助课本的二维图比较不好充分地展示和理解。基于这类问题, 可以使用一些化学软件(如 :Chemoffice 2.0Chemdraw 2.0等 )进行分子空间构型的三维模拟,并且可以让分子模型在二维、三维中进行转换,旋转,可以十分方便地从各个角度观察分子的各种参数(键长、键角、空间构型),计算各种化学键的键能等。更关键的是,这类软件操作简单,容易掌握,对于在高一年完成计算机基础知识学习的学生是很容易掌握的。所以,甚至可以把这些软件运用于课余时间的研究性学习, 让学生掌握一种课堂以外的化学学习方法,进一步提高学生动手操作和解决问题的能力。

四、重视实验的作用

由于知识点较抽象, 因此很多教师在授课过程中会把重点放在如何突破抽象难懂的知识点上, 而对课程中的实验简单带过,甚至由于实验室条件的限制而忽略。这样的做法是一种误区。实际上,无论化学必修还是选修教材中,实验都是教学中的重点,只有把握住这个重点环节,学生才能对化学越感兴趣,对知识掌握得越牢固。例如,对于配合物的教学中,为了让学生理解配合物的内界和外界在溶液中的解离情况, 可从外界含氯离子的配合物入手,用实验检验出氯离子,可以让学生比较深刻地认识外界的解离。在《物质结构与性质》的教授过程中,如果撇开实验,那么课堂将是沉闷而枯燥的。如果以实验引入将要学习的知识, 再用所学知识解释实验现象和结论,预测实验的结果,则都能使学生把从实验中得来的知识,运用到实验中,强化并巩固学生对知识的理解和记忆,进一步培养学生学习化学学科,学习《物质结构与性质》教材的兴趣。

五、对课堂的教与学进行反思

每位教师在授课后都会进行教学反思, 并且做到比较到位。归纳出本节课的亮点、有何欠缺等,并在下一节课进行改进,反复进行反思,改进后将一节课不断完善。但是部分教师往往忽略了对“学”的反思,特别是《物质结构与性质》这类比较抽象、难理解的教材,对“学”的反思更加重要,要通过在课堂、课后与学生进行互动、沟通得知学生对知识掌握的情况, 这样才能更好地指导教师的“教”并在授课过程中做到有的放矢,百发百中。只有“教”与“学”的反思能够双管齐下 ,才能保证《物质结构与性质》 的教学效率,才能在教学过程中提高教学质量,发展学生思维,培养学生能力。

总之,在教学中,教师要经常联系学生的知识积累和生活积累,激发、唤醒和提供与学习内容相关的生活体验,探究熟悉的生活的化学现象,使学生产生深刻的情境体验,生成新的知识。教与学过程中都要不断总结经验,形成一种良性循环。

摘要：针对新课程改革中的选修模块教材《物质结构与性质》中的知识抽象,对空间想象能力要求较高的特点,从教学实践出发,归纳总结出一系列教学经验。转化教育教学理念,主要从研究教材、教学大纲入手,在教学过程中简化抽象的问题,重视化学实验的作用,积极进行反思创新,把《物质结构与性质》的教学提升到一个新高度。

3.《物质的变化和性质》的教学反思 篇三

知识和技能：

在描述材料的性质时，可以初步区分物理性能和化学性能，并可以识别差异和不同性质;过程和方法：

初步研究采用分析，比较，分类，归纳，归纳等方法获得信息处理。

情感态度和价值观：

通过进入化学变化的物质世界，感受化学世界的美妙和谐世界，生活和自然在化学变化和好奇心的现象的发展，探索激发物质变化的奥秘的强烈动机的欲望培养形成对化学的热爱，尊重学习的化学。

教学难：

教学重点：物理和化学性质的概念和区别。

教学困难：区分材料变化和性质

教学过程：

我们知道材料可以经历不同的变化，因为材料具有自己的不同性质。对我们最常见的水，例如，你可以谈谈水的什么特点？

【健康】无色无味透明，液体，0℃可冷冻，100℃可煮沸

【教科书】水无色无臭液体冰点沸点

我们每天吃的盐的特点是什么？ [白色]白色 颜色咸固体，溶于水 [黑板]盐白色咸固体可溶于水

世界上最大的年生产金属铁的特点是什么？

[健康]银白色金属光泽的固体可以导电，可以发热，会生锈 [黑板]铁银白色固体可导热传导会生锈

[部门]我们看看水，盐，铁的字符描述可以如何分类？你的分类是基于什么？什么可以通过我们的感觉直接感觉？什么可以直接通过仪器测量？

颜色，气味，冰点状态，沸点，溶解性，导电性，导热性

这可以直接感觉或用仪器测量，不需要改变化学性质可以表示为物理性质。相反，像铁会生锈这种特性是铁锈生产过程中需要表现的是化学性质。

请阅读第8页的教科书第二，第一段和第二段的化学和物理性质，相互讨论，解释什么是物理性质和化学性质？如何判断财产是物理还是化学？

【】

你生锈和生锈吗？

【健康 】不一样，一是化学变化，一是化学性质

蜡烛能燃烧，蜡烛能燃烧吗？

[健康]不一样，一是化学变化，一是化学性质

水和冰可以冻结吗？

[健康]不一样，一是物理变化，一是物质本性

你如何区分教师？变化的描述和性质之间有什么区别？

[自然]是句子改变的性质更多的意志，可以，可以，可以，与，容易，困难等关键字

【行使】

阅读第二页第八页的文字，最后一段的化学和物理性质的性质

了解这些物质的性质可以帮助我们使用这些属性来解决我们生活中的一些问题。[视频]木材燃烧区分氧气和二氧化碳

4.课题1物质的变化和性质 篇四

我说课的题目是义务教育课程标准试验教科书《化学》九年级上册第一单元：走进化学世界课题1物质的变化与性质，此节本单元的第一课时，我说课的内容有以下的四个部分：

一、教材分析：

本课时内容主要包括：化学变化和物理变化与化学性质与物理性质两个部分，是属于化与概念的感性认识和理性认识的范畴，是化学学习的入门基础性内容，根据课程标准要求，我确定了以下的教学目标“

1、知识与技能：（1）理解物理变化和化学变化的概念和区别（2）利用概念判断一些易分辨的典型的物理变化与化学变化

2、过程与方法：通过对实验现象的观察与分析，学会归纳整理相关信息。能够用化学知识揭示日常生活中的一些变化与现象

3、情感态度与价值观：激发学生的兴趣，培养学生学习的自觉性欲主动性 教学重点：物理变化与化学变化的概念与判断 教学难点：通过物质变化激发学生的学习兴趣

以上教学目标详讲物理变化与化学变化的概念与区别，略讲化学变化与物理变化的现象，以突出重点，突破难点。

二、说教法：

根据以上教材分析，为促进学生的实验探究能力发展，对物理变化与化学变化的概念与区别知识将采用实验探究与讲授相结合的方法，为落实重点采用实验探究教法，为突破难点采用知识总结教法。

三、说学法：

为使所学知识能较好的纳入学生已有的知识体系，促进学生的智能发展，对物理变化与化学变化知识将分别采用实验探究法与讲授相结合，最后在教师的指导下，让学生自己概括与总结，为落实教学目标将着重做好以下练习：对物理变化与化学变化的概念与区别知识通过填空、课堂讨论、课后习题等进行训练

四、教学过程：

1、创设情景，演示“火柴杯截断”、“玻璃破碎”、“木棍燃烧”等小实验，让学生思考，这些变化有什么不同，从而导入新课

2、讲授新课

（1）物质的变化分为两大类：物理变化与化学变化，演示胆矾溶于水并与氢氧化钠反应，特征：有新的物质生成，从而总结出有新物质生成的变化是化学变化。演示灯泡发光，水烧开有气泡冒出，它们的共同特征是没有新的物质生成，从而总结出，没有新物质生成的变化时物理变化。最后通过反复举例总结：物理变化与化学变化的辨别依据是看有没有新的物质生成。

（2）物质的性质分为两大类：物理性质与化学性质。物理性质：物质不必要变化就表现出来的性质，例如色，香，态，熔点，沸点，密度，硬度等。让学生自由进行举例分析比较。化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质，学生举例：木柴燃烧，铁生锈，生成气体，沉淀等

4、巩固练习：（此步有无可根据教学过程调节）

5.中考化学考点：物质的性质和变化 篇五

一、考点解读

考点1：物质的变化

[解题策略]

物理变化和化学变化的辨析：从宏观看，要抓住变化时是否有其他物质生成;从微观看，构成物质的粒子是否发生了变化。如果变化时没有新物质生成，或构成物质的粒子没有变化，就是物理变化，否则就是化学变化，而伴随变化产生的现象：发光、放热、变色、生成气体、产生沉淀等只能作为判断的辅助依据，而不能作为判断化学变化的标准。如“水受热变成水蒸气”就是物理变化而不是化学变化。

[典型例题]

例1.下列各组物质的变化中，前者属于化学变化，后者属于物理变化的是

A。冰雪融化;由空气制氧气

B。钢铁生锈;由熟石灰制烧碱

C。蜡烛燃烧;干冰升华

D。汽油挥发;食物腐烂

解析：物理变化中，没有新物质生成，化学变化中有新物质生成。熟石灰Ca(OH)2制取烧碱NaOH、钢铁生锈、蜡烛燃烧、食物腐烂均为化学变化，其他为物理变化。

答案：C

[新题展示]

1.化学家在当今环境问题上的最新构想是“变废为宝，资源循环”。例如，燃料--这样既可解决能源问题，又能消除污染。上述构想中两个转化过程的变化为()

A。均为化学变化

B。(1)为物理变化，(2)为化学变化

C。均为物理变化

D。(1)为化学变化，(2)为物理变化

解析：本题结合社会热点问题进行命题，体现了试题的教育功能，判断物理变化、化学变化的关键是有没有新物质生成，燃料、燃料产物是不同种物质，故均为化学变化。

答案：A

考点2：物质的性质

[解题策略]

区分物理性质和化学性质时一定要抓住“是否需要发生化学变化才能表现出来”。

[典型例题]

例2.我们在初中化学里学过的一些物质，在实际生活中有重要的用途。现有以下物质：

A。不锈钢;B。氧气;

C。生石灰;D。活性炭;

E。二氧化碳;F。水;

G。醋酸;H。熟石灰(氢氧化钙);

I。锌;J。盐酸。

请根据它们的用途，用字母代号填空(每种物质限选一次)：

(1) 可供急救病人呼吸;

(2) 可用于制造炊具;

(3) 可用作温室气体肥料;

(4) 可用作某些食品的干燥剂;

(5) 可用作冰箱的除臭剂;

(6) 是最常用的溶剂;

(7) 可用来降低土壤的酸性;

(8) 可用于金属表面除锈;

(9) 可用作干电池负极材料;

(10)通常的食醋中含有约3%~5%的____。

解析：物质的性质决定物质的用途，识记常见物质的性质对于判断物质的用途有极大帮助，另外在记忆中，性质和用途之间也是互相促进，可结合生活实际来记忆。

答案：

(1)B，(2)A，(3)E，(4)C，(5)D，(6)F，(7)H，(8)J，(9)I，(10)G

[新题展示]

3.实验室用棕色试剂瓶盛浓硝酸，由此猜测浓硝酸可能具有的性质是( )

A。它是深棕色溶液

B。它是稳定的化合物

C。它是易跟空气反应的物质

D。它是见光易分解的物质

解析：本题关键信息在于浓硝酸用棕色试剂瓶盛装，可推知浓硝酸具有见光易分解的性质。

6.《物质的变化和性质》的教学反思 篇六

1 苹果中的酚类物质测定分析

1.1 多酚提取与检测

在提取与检测多酚的过程中, 我们可以采取适量果肉进行速冻, 将其放在冷冻干燥机中进行干燥, 工作人员并做好冻干前后重量的记录。过段时间后, 采取3克冻干样品完全粉碎, 放在70%甲醇溶液中, 浸泡到规定的时间。

1.2 采取Folin.Cioealteu方法进行测定总酚含量

我们可以采取高效液相色谱测定各种酚类物质, 选择合适的标样等。标样多种多样, 包括:绿原酸、 (+) -儿茶素、p一香豆酸等。色谱分析中不但需要选择合适的色谱柱、乙腈和水、流速等, 同时还需要采取正丁醇-盐酸法反复测定原花青素含量等。

1.3 测定多酚氧化酶

我们可以采取8克果肉、磷酸缓冲液10毫升、1.5%PVP作为测定的材料, 选择合适的离心进行定容后, 接着进行纱布过滤。反应体系包括:醋酸缓冲液、儿茶酚、酶液等。在测定中常规的温度可以设置为25℃, 进行保存底物和酶液的时间为5分钟。将底物放进去后, 便进行OD值的测定, 合理改变酶活力单位等。

通过以上的研究发现 (-) -表儿茶素、绿原酸、 (+) 儿茶等物质成为高效液相色谱共检测出的苹果果肉中酚类物质。不同的苹果之间所含有的总酚含量也各不相同。其中总酚较高的制汁品种是瑞连那。苦涩酿酒品种的总酚含量明显高于多种制汁品种, 尤其是苦绯甘的总酚含量明显高于其它物质的几倍。

2 苹果汁加工以及贮藏中的稳定性分析

一般情况下, 影响苹果汁混浊稳定性的相关因素主要包括:悬浮颗粒的尺寸、果汁情况、原材料质量、多酚蛋白质复合物、酚类的氧化聚合等。

我们可以采取660 nm处的吸光度表示果汁的浊度, 离心后的浊度与离心前浊度之间的比较值便可以得出保留率。随着离心率的增大, 果汁体系中的自由水会越来越多, 结合水无出现增加情况。一般情况下, 4℃贮藏苹果汁的结合水, 经过离心后可以快速分离。4℃贮藏果汁的浊度最合适, 有利于提高留率高, 维持苹果汁稳定性。

赵金伟等人将苹果弄碎后, 进行热处理后再榨汁, 苹果汁混浊稳定得到了最大程度的改善。因为热处理可以增加果胶溶解度, 增大颗粒之间斥力等。

苏光明等人破碎苹果后进行蒸汽, 加热果浆后再进行制作果汁。研究中探索颗粒的粒径分布, 在透射电镜下了解颗粒的尺寸, 发现果汁的颜色和混浊稳定性都比较良好。

3 苹果汁加工及贮藏中酚类物质以及抗氧化活性的变化分析

3.1 不同品种苹果汁的影响

不同的苹果汁, 总酚含量、总黄酮含量、DPPH自由基清除能力、抗氧化具有很大的差异性。同类型的苹果肉存在的抗氧化能力、总酚含量也各不相同。可见, 酚类物质含量成为苹果汁加强抗氧化能力的重要前提之一。

3.2 不同加工工艺的影响

榨汁、烫漂钝酶、精滤、离心、UHT杀菌等加工工艺对酚类物质影响比较大, 不利于稳定性的维持。不同的热处理方法, 对苹果汁中褐变度产生的影响也不一致, 普通的热处理以及UHT处理可能会不断增加苹果汁中褐变度。不同杀菌处理方法会出现不同程度的果汁抗氧化能力及酚类物质损失, 在研究中, 大多都是采取HPCD处理, 以保持稳定良好的果汁的酚类物质含量及抗氧化能力, 留住果汁活性成分等。

3.3 不同贮藏条件的影响

不同的贮藏条件造成苹果果汁抗氧化能力及酚类物质的影响也各不相同, 在不同的温度下进行贮藏苹果果汁一个月, 其总酚含量出现不同程度的降低, 黄酮含量不断改变, 单体酚类物质越来越低, 抗氧化能力日趋下降。可见, 总酚含量会随着贮藏时间的改变, 从而造成不同的影响, 贮藏温度会不断改变苹果汁的时间单体酚类物质、抗氧化能力等。

4 结论

通过以上的研究, 我们通过采取综合方法进行多酚提取与检测, 采取Folin.Cioealteu方法进行测定总酚含量、通过测定多酚氧化酶进行分析苹果中的酚类物质。可以发现不同的苹果肉所含有的总酚含量也各不相同, 高效液相色谱共检测出的苹果果肉中酚类物质多种多样。通过分析苹果汁加工以及贮藏中的稳定性分析, 掌握影响苹果汁混浊稳定性的相关因素, 采取各种工艺保持苹果汁稳定性等。最后分析苹果汁加工及贮藏中酚类物质以及抗氧化活性的变化, 发现不同苹果汁、不同加工工艺、不同贮藏条件所造成的影响都不一致, 酚类物质在苹果汁中可以发挥重要的抗氧化作用, 为了保持稳定良好的果汁的酚类物质含量及抗氧化能力, 我们大多可以采取HPCD处理方法, 防止果汁的营养价值流失。在低温下, 以及短时间的贮藏, 可以保证果汁的营养价值、质量以及酚类物质等。

参考文献

[1]邵建萍.冷藏苹果蜡质中酚类物质及抗氧化活性的研究[D].山东农业大学, 2010, 11.

[2]赵金伟, 李范洙, 张先.苹果梨酚类物质抗氧化活性研究[J].食品科学, 2010, 28 (17) :170-172.

[3]苏光明, 胡小松, 廖小军, 等.苹果中根皮苷的测定及其在苹果汁质量控制中应用初步研究[J].中国食品学报, 2010, 10 (2) :182-183.